Està clar que en aquests casos ens calen medicines, però una bona dieta ens pot carregar les defenses que ens ajudaran a lluitar contra microbis de tota mena.
Durant aquesta època la nostra dieta ha d'estar encaminada a reforçar les nostres defenses i, si ja estem malalts, a disminuir els simtomes.
Dins d'una adequada dieta equilibrada, cal consumir aliments amb propietats antioxidants, antivirals i bactericides, a més dels rics en vitamines A, B, C i proteïnes, poden ajudar a prevenir i alleujar els simtomes. I no oblidem la importància de la ingesta de líquids.
De fet, la naturalesa és sàvia i proporciona, en cada època de l'any, els productes idonis perquè el nostre cos s'adapti millor a les inclemències meteorològiques del moment. Així, a l'estiu la natura ens proveeix d'aliments rics en aigua i antioxidants (com el meló, la síndria o el tomàquet compostos en un alt percentatge per aigua), que ens protegeixen de la deshidratació i els danys solars, i a la tardor-hivern ens assorteix de productes rics en vitamines A, C, B i E, nutrients necessaris per disminuir les conseqüències de les infeccions respiratòries durant aquesta estació. La vitamina C reforça el sistema immunitari, també la vitamina A enforteix el nostre sistema de defensa i actua com a protecció dels teixits corporals, pel que resulta molt eficaç mantenint les mucoses. La vitamina E també es un bon antioxidant.
Quins aliments tenen aquests nudrients?
- Aliments amb propietats antivirals i bactericides: ceba i all.
- Aliments rics en vitamina C
Citrics com la taronja, les llimones o les aranges en quantitats sempre recomanades.
Les verdures de fulles verdes fosca: col, bróculi, baldees, espinacs, etc.
Altares fruites i hortalisses com caquis, kiwis, maduixes, pebrot i tomàquets.
- Aliments rics en vitamina B:
Vitamina B9 o folats: bróculi, col.
Vitamines del grup B: cereales integrals i llegums.
- Aliments rics en vitamina A: Aquesta vitamina és un bon antioxidant, la trobem a aliments vegetals com la pastanaga, la carbassa o el mango, i productes d'origen animal com el verat, bonitol, els ous o la llet.
- Aliments rics en seleni: el trobem a l'ou, els cereals complets, els llegums, la carn i el peix.
- Aliments rics en zinc: el formatge curat, el marisc (especialment os tres, cloïsses...), els llegums, l'ou i els fruits secs.
Respecte als líquids, tenen una funció molt important durant el refredat. Ajuden a mantenir la hidratació correcta del cos, eviten que les mucoses es ressequin i afavoreixen la fluïdificació de les secrecions. Cal evitar el consum de begudes alcohòliques i amb alt contingut de cafeïna, ja que causen deshidratació. Es recomanar consumir sucs naturals amb alt contingut de vitamina C.
Les begudes calentes com el brou de pollastre, son un aliment que reconforta i ajuda a disminuir les molèsties del refredat.
També us aconsello prendre te de canyella amb llimona endolcit amb mel.
Alguns complements recomanats:
- La gelea reial, estimulant recomanat per reforçar el sistema immunitari després d'un fort desgast d'energia.
- El pol · len, es ric en vitamines i minerals, estimula la gana i combat estats de debilitat.
- El própolis estimula la formació de defenses.
- El llevat de cervesa protegeix la salut de la pell i evita l'estrès, i el germen de blat és la millor font de fibra
- L'all és un antibiòtic natural que protegeix el cor,
- Les nous afavoreixen el bon funcionament del cervell i del cor.
Així que ja veieu, el fred hivern ja és aquí, i amb ell arriba el gust pels plats més calents i reconfortants que ens ajuden a mantenir la calor corporal.
El plat estrella d’aquesta temporada, per a molts, són les sopes i els brous, en totes les seves variants. Els brous són com una infusió de verdures i altres ingredients, que dóna com a resultat un aliment amb molt poques calories i molt baixa aportació de greixos.
Per preparar una sopa saborosa primer haurem de preparar un bon brou: aigua, verdures, hortalisses fresques i variades, carn o peix fresc i de qualitat... i deixar-ho bullir unes hores.
Una sopa pot arribar a ser curativa, com la de farigola, perque aquest matoll de muntanya te propietats antitusigenes.
Hi ha infinitat de sopes que podem fer amb un bon brou, i afegir més ingredients les fa més riques en nutrients. Per versions lleugeres, afegir al brou vegetal sèmola de verdures, o bé bullir en el brou unes verdures per després triturar-ho tot i obtenir un saborós puré ric en fibra. Per versions energètiques tipus escudella, afegir al brou de pollastre: pasta, cigrons i pilota de carn, ric en proteïnes i carbohidrats. I per versions marineres afegir al brou de peix: arròs, ou dur picat, unes cloïsses i un toc de julivert.
Un menú anti-oxidant per 3 dies:
Esmorzar: iogurt amb cereals integrals, suc de pastanaga, taronja i aranja, infusió amb llimona i mel.
Mig matí: torrada de pa integral amb formatge. Infusió amb llimona i mel.
Berenar: iogurt amb nous. Infusió amb mel i llimona.
Dia 1
Dinar: sopa d'all, lluç a la planxa amb amanida variada. Taronja.
Sopar: musclos al vapor amb llimona, truita d'espinacs. Kiwi.
Dia 2
Dinar: amanida variada, llenties estofades amb cloïsses. Iogurt amb mango.
Sopar: sopa de farigola, verat en papillot amb verdures. Kiwi.
Dia 3
Dinar: trinxat de la Cerdanya, pollastre al forn amb amanida variada. Taronja.
Sopar: crema de carbassa, gambes a la planxa. Kiwi.
